Les superaliments

Les superaliments sont des aliments riches en nutriments qui sont considérés comme extrêmement bénéfiques pour la santé. Ces aliments sont souvent des sources d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments.

Les superaliments sont souvent conseillés dans les médecines alternatives comme la naturopathie puisqu’il est plutôt simple de les intégrer dans notre alimentation et qu’ils sont très polyvalents. Ils permettent de soutenir la santé du corps en général.
Ils peuvent être consommés sous diverses formes : crus, cuits, en poudre, en gélules…

Voici une liste de superaliments que je peux conseiller ou que l’on trouve facilement en France ou en ligne.

 

Les baies : des superaliments super accessibles

Les baies sont considérées comme des superaliments car elles sont riches en antioxydants, en fibres et en vitamines.

Parmi celles que nous trouvons en France, les fraises, les myrtilles, les framboises et les mûres sont toutes des sources fantastiques de ces nutriments.
Pour rappel, les antioxydants peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, tandis que les fibres aident à réguler le transit intestinal.

Une autre baie très connue parmi les superaliments est la baie de goji. Ce sont des baies rouges séchées qui qui proviennent de la plante Lycium barbarum, qui pousse principalement en Chine, au Tibet et en Mongolie.

Parmi les bienfaits de la baies de goji, on retrouve par exemple :

• Prévention de la santé des yeux : les baies de goji sont riches en caroténoïdes, qui sont des composés qui peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge et d’autres maladies oculaires.
• Aide au renforcement du système immunitaire : les baies de goji sont riches en vitamine C et en antioxydants, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Améliore la santé cardiovasculaire : elles contiennent des composés bioactifs, tels que les polysaccharides, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiovasculaire.

Les baies de goji peuvent être consommées crues, séchées ou sous forme de jus. Elles peuvent également être ajoutées à des smoothies, à des céréales, à des yaourts ou à des énergies ball pour ajouter une saveur légèrement sucrée et acidulée.

 

Le curcuma, le roi des superaliments

Le curcuma fait parti des superaliments utilisés depuis des siècles en médecine traditionnelle. De couleur jaune vif, il est connu pour ses propriétés curatives. C’est l’un des ingrédients clés dans la cuisine indienne et il est souvent utilisé dans les plats pour ajouter de la saveur et de la couleur. Ses propriétés médicinales sont aujourd’hui très connues et il est toujours bon d’avoir du curcuma chez soi.

Le principal composé actif du curcuma est la curcumine, qui est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Voici quelques-uns des bienfaits du curcuma pour la santé :

1. Il réduit l’inflammation : la curcumine est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires comme l’arthrite et la maladie de Crohn.
2. Antioxydant puissant : c’est également un antioxydant puissant, ce qui signifie qu’elle peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et l’âge.
3. Favorise la santé digestive : le curcuma peut aider à stimuler la production de bile dans le foie, ce qui peut améliorer la digestion et prévenir les problèmes de digestion.
4. Améliore la santé du cerveau : la curcumine peut aider à augmenter les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui est une protéine qui favorise la croissance des cellules nerveuses et peut aider à améliorer la santé du cerveau. Pendant un moment, il était d’ailleurs conseillé de prendre du curcuma en cas de maladie neurodégénérative.

Le curcuma peut être consommé frais ou sous forme de poudre. Il peut être ajouté aux plats pour ajouter de la saveur et de la couleur, ou être consommé sous forme de complément alimentaire.
Cependant, il est important de noter que la curcumine n’est pas facilement absorbée par l’organisme et qu’elle doit être consommée avec du poivre noir ou de la pipérine pour augmenter son absorption.

 

Les superaliments à rajouter dans votre cuisine : les algues de mer

Les algues de mer sont des superaliments de plus en plus faciles à trouver en France. Appelés les légumes de mer, elles sont plutôt faciles à conseiller en naturopathie. On les retrouve beaucoup dans la nourriture asiatique, notamment au Japon mais il en existe aussi en France.

Il en existe trois sortes :

• Les algues vertes : la laitue de mer par exemple.
• Les algues rouges : dulce, nori, agar-agar…
• Les algues brunes : wakame, haricots de mer, kombut… Qui contiennent elles, beaucoup plus d’iode que les autres.

Les algues de mer sont riches en minéraux, en iode et en protéines (jusqu’à 20% pour les algues rouges). Ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens ou les végétaliens, mais on les évitera en cas d’hyperthyroïdie. Plus l’algue est foncée, plus elle contient de l’iode.

Elles peuvent se consommer en paillettes, tartare, feuilles, spaghetti…
Elles sont idéal au petit déjeuner si on aime le salé le matin, ou en paillettes en tant que grignotage sain !

 

La spiruline

La spiruline est une micro algue bleu-vert qui est cultivé dans l’eau douce ou dans l’eau salée et qui est souvent utilisé sous forme de complément alimentaire en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Cette algue est riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ce qui en fait un excellent produit pour tout régime alimentaire. Si elle fait partie des superaliments c’est parce qu’elle possède beaucoup de bienfaits :

1. Riche en nutriments : la spiruline est riche en protéines, en vitamines (notamment la vitamine B12), en minéraux (notamment le fer) et en antioxydants, ce qui en fait un excellent complément alimentaire pour les personnes qui ne consomment pas suffisamment de ces nutriments dans leur alimentation.
2. Renforce le système immunitaire : cette algue contient des polysaccharides qui peuvent aider à stimuler le système immunitaire en augmentant la production de globules blancs dans le corps.
3. Améliore la santé cardiovasculaire : la spiruline peut aider à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
4. Aide à la perte de poids : la spiruline est faible en calories et riche en nutriments, ce qui peut aider à réduire l’appétit et à favoriser la perte de poids.
5. Réduit l’inflammation : enfin, la spiruline contient des acides gras essentiels qui ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps.

La spiruline peut être consommée sous forme de comprimés, de poudre ou de capsules, et peut être ajoutée à des smoothies, des jus ou des soupes pour augmenter la teneur en nutriments.
Il est important de noter que la spiruline est une source naturelle de vitamine B12 pour les végétariens et les végétaliens, mais il vaut mieux consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de spiruline.
A haute dose d’un coup, vous pouvez vous retrouver à faire une crise curative trop forte et cela peut causer des problèmes intestinaux.

 

Les graines germées, des superaliments à faire pousser

Les graines germées font également parties des superaliments. Elles peuvent offrir de nombreux bienfaits pour la santé. Les graines germées sont tout simplement des graines qui ont commencé à germer. Cela les rend plus digestibles et plus nutritives que les graines non germées. Les graines les plus couramment germées sont les graines de brocoli, de fenugrec, alfafa, de radis, de tournesol, les graines de luzerne…

Voici quelques-uns des avantages pour la santé des graines germées :

1. Riches en nutriments : les graines germées sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. La germination augmente la teneur en nutriments des graines et les rends très biodisponibles.
2. Faciles à digérer : la germination rend les graines plus digestibles, ce qui peut aider à réduire les problèmes de digestion et à améliorer l’absorption des nutriments.
3. Favorisent la santé du système immunitaire : les graines germées contiennent des composés qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire.
4. Peuvent aider à réduire l’inflammation : certains types de graines germées, comme les graines de brocoli, contiennent des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
5. Peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques : les graines germées sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Les graines germées peuvent être ajoutées à des salades, des sandwiches ou des smoothies pour ajouter de la texture et de la saveur. Elles peuvent également être consommées comme collation ou ajoutées à des plats cuits.

Attention, certaines graines sont plus fortes que d’autres. Par exemple, les graines germées de radis piquent beaucoup pour les palets sensibles.

Les graines germées ne conviennent également pas toujours à tout le monde. Par exemple, les graines germées d’alfafa sont oestrogéniques. Il conviendra de les éviter en cas de problématiques hormonales comme les cancers hormonaux par exemple.

 

La poudre de baobab

La poudre de baobab provient du fruit de ce dernier, communément appelé pain de singe.
Les bienfaits de cette dernière pour la santé sont nombreux. Voici quelques exemples :

1. Améliore la digestion : la poudre de baobab est une excellente source de fibres alimentaires, qui peuvent aider à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. Les fibres alimentaires sont également bénéfiques pour la santé intestinale en nourrissant les bactéries intestinales bénéfiques.
2. Renforce le système immunitaire : la poudre de baobab est une excellente source de vitamine C, qui est essentielle pour renforcer le système immunitaire. La vitamine C peut aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à améliorer la santé de la peau.
3. Réduit l’inflammation : la poudre de baobab est riche en antioxydants, qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.
4. Améliore la santé osseuse : bien mieux que le lait de vache, la poudre de baobab est une excellente source de calcium et de magnésium. Le calcium et le magnésium aident à maintenir la densité osseuse et à prévenir l’ostéoporose.
5. Aide à réguler la glycémie : la poudre de baobab contient des fibres solubles, qui peuvent aider à réguler la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides. Cela peut aider à prévenir les pics de glycémie.

La poudre de baobab peut être utilisée de différentes manières. Elle peut être ajoutée aux smoothies, aux yaourts, aux jus et aux sauces pour leur donner une saveur acidulée et légèrement sucrée.

Prenez-la plutôt le matin puisqu’elle est considérablement riche en vitamine C.

 

L’herbe d’orge ou de blé

L’herbe de blé ou d’orge sont des jeunes pousses de ces plantes. Souvent sous forme de poudre, ce superaliment est riche en chlorophylle, en vitamines et en minéraux essentiels tels que le fer, le magnésium et le calcium.

Il est également une source importante d’antioxydants. Le jus d’herbe de blé ou d’orge peut aider à stimuler le système immunitaire, à détoxifier le corps, à réduire l’inflammation et à favoriser une peau saine.

En revanche, il n’est pas supporté par tout le monde. Bien évidemment, c’est un jus interdit pour les personnes coeliaques ou intolérantes au gluten. Dans tous les cas, il vaut mieux avoir l’avis d’un médecin ou d’un naturopathe avant d’en prendre.

 

L’ashwagandha

L’ashwagandha, également connue sous le nom de Withania somnifera, est une plante médicinale traditionnelle utilisée dans la médecine ayurvédique depuis des milliers d’années. Elle est également connu sous le nom de ginseng indien.

L’ashwagandha est riche en withanolides, un groupe de composés végétaux qui ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses. Elle est également une source riche en fer, en acides aminés et en vitamines telles que la vitamine C et la vitamine E.

L’ashwagandha est ce que l’on appelle une plante adaptogène. Cela signifie qu’elle peut aider à réguler le système nerveux et à réduire les effets négatifs du stress sur le corps. Elle peut également aider à améliorer la qualité du sommeil, à réduire l’anxiété et la dépression, à augmenter la force physique et à améliorer la fonction cognitive.

Des études ont montré que la consommation régulière de cette plante peut aider à réduire le cortisol, une hormone du stress, ainsi qu’à améliorer la fonction thyroïdienne. Elle peut également aider à réduire les symptômes de la fatigue chronique et à améliorer la qualité de vie chez les personnes atteintes de cancer.

Cependant, l’ashwagandha peut interagir avec certains médicaments, en particulier ceux qui sont utilisés pour réguler la pression artérielle ou le taux de sucre dans le sang. Il est important de consulter un médecin avant de commencer à prendre de l’ashwagandha.

 

Le guarana

Le guarana est une plante originaire d’Amérique du Sud, qui est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés stimulantes et médicinales. Elle est considérée comme un superaliment en raison de sa teneur élevée en caféine et en antioxydants.

Le guarana contient de deux à trois fois plus de caféine que le café, ce qui en fait un excellent stimulant pour améliorer la vigilance, l’énergie et la concentration. Elle est également riche en tanins, en saponines et en catéchines, qui sont des antioxydants puissants qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Des études ont montré que le guarana peut aider à améliorer la performance physique et mentale, à réduire la fatigue, à stimuler le métabolisme et à favoriser la perte de poids. Elle peut également aider à réduire les symptômes de la dépression et de l’anxiété.

Attention cependant, tout comme le café, la consommation excessive de produit contenant de la caféine peut causer des effets secondaires tels que des palpitations cardiaques, des maux de tête, de l’anxiété et de l’insomnie. Il est recommandé de limiter la consommation de guarana à environ 300 mg par jour, ce qui équivaut à environ deux à trois tasses de café.

Il est également important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre du guarana, en particulier si l’on souffre d’une maladie cardiaque ou d’autres problèmes de santé, ou si l’on prend des médicaments qui peuvent interagir avec la caféine.

 

Le caroube

Le caroube est un fruit produit par le caroubier, un arbre originaire du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen. Le fruit est utilisé sous forme de poudre ou de sirop.

Le caroube est riche en fibres solubles, qui peuvent aider à réduire le cholestérol, à réguler la glycémie et à favoriser la santé digestive. Elle est également une source naturelle de vitamines et de minéraux, notamment le calcium, le potassium, le fer et le zinc.

De plus, le caroube contient des antioxydants puissants comme les flavonoïdes.

Le caroube est connu en tant que substitut sain du chocolat, en raison de sa saveur douce et de son arôme de cacao. La poudre de caroube peut être utilisée dans une variété de recettes, notamment dans les smoothies, les gâteaux, les biscuits et les barres énergétiques.

 

L’acérola

Extrêmement connu aujourd’hui sous forme de pastilles, l’acérola est un petit fruit rouge, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est considérée comme un superaliment en raison de sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C, qui est essentielle pour un système immunitaire sain, la formation du collagène et l’absorption du fer.

En effet, ce fruit contient jusqu’à 100 fois plus de vitamine C que les oranges et les citrons. L’acérola contient également des caroténoïdes, des flavonoïdes et des anthocyanes, qui sont tous des composés antioxydants.

En plus de sa teneur élevée en vitamine C, l’acérola est également riche en vitamines du groupe B, notamment la vitamine B1, la vitamine B2 et la niacine. Elle contient également des minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore.

Elle se trouve principalement sous forme de pastilles ou de poudre.

 

Le moringa

Le moringa est un arbre originaire d’Inde, d’Afrique et d’Asie du Sud-Est. Il est aussi appelé « arbre miracle » en raison de ses multiples bienfaits pour la santé. Toutes les parties de l’arbre, y compris les feuilles, les graines, les racines et l’écorce, sont utilisées à des fins médicinales et nutritionnelles.

Les feuilles de moringa sont l’une des parties les plus nutritives de l’arbre. Elles contiennent une quantité exceptionnellement élevée de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine C, de la vitamine A, du calcium, du potassium et du fer. En fait, les feuilles de moringa contiennent jusqu’à 25 fois plus de fer que les épinards et 17 fois plus de calcium que le lait.

En plus de sa teneur élevée en nutriments, la feuille de moringa est également riche en antioxydants. Des études ont montré que les antioxydants présents dans les feuilles de moringa peuvent aider à réduire l’inflammation, améliorer la santé cardiaque et abaisser le taux de sucre dans le sang.

Quant aux graines de moringa, elles sont également riches en nutriments et contiennent des acides gras essentiels, des protéines et des antioxydants. Les graines de moringa ont également des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui les rend utiles pour traiter les infections.

En comme si ce n’était pas suffisant, en plus de ses propriétés nutritives et médicinales, le moringa est également utilisé dans la production de biodiesel et d’autres produits industriels durables.

Le moringa peut être consommé sous forme de poudre de feuilles, de capsules, de thé et même d’huile faite à partir de ses graines.

Attention aux portions, le moringa peut avoir un effet laxatif chez certaines personnes. Respectez les indications de la boîte ou du sachet.

 

La maca

La maca est une plante originaire des Andes péruviennes, souvent appelée ginseng andin en raison de ses propriétés stimulantes et revitalisantes. La racine de maca est traditionnellement utilisée comme remède médicinal et comme aliment nutritif depuis des milliers d’années.

Tout comme l’ashwagandha, la maca est considérée comme une plante adaptogène, c’est-à-dire qu’elle aide le corps à s’adapter au stress et aux changements de l’environnement. Elle est également riche en nutriments tels que les vitamines B, C et E, le calcium, le fer, le potassium et le zinc. En raison de sa teneur élevée en nutriments, la maca est souvent utilisée comme complément alimentaire pour améliorer la santé et la vitalité globales.

La maca est également connue pour ses propriétés aphrodisiaques. Des études ont montré que la consommation de cette plante peut aider à augmenter la libido chez les hommes et les femmes, ainsi qu’à améliorer la fonction sexuelle. Il paraîtrait qu’elle peut également aider à réguler les hormones et à améliorer la fertilité chez les femmes.

En plus de ses propriétés stimulantes et aphrodisiaques, la maca est également connue pour ses effets bénéfiques sur la santé mentale. Elle peut aider à réduire les symptômes de la dépression et de l’anxiété, ainsi qu’à améliorer la mémoire et la concentration.

La maca est généralement consommée sous forme de poudre de racine séchée, qui peut être ajoutée à des smoothies, des jus de fruits, des yaourts et d’autres aliments et boissons. La dose recommandée de maca varie en fonction de l’âge, du poids et de la santé générale de chaque individu.

Là aussi, il convient d’en prendre le matin.

 

Le chanvre : le plus multiforme des superaliments

Finissons sur une plante qui pousse très bien en France et que vous trouverez de plus en plus. Le chanvre est une plante de la famille du cannabis qui est cultivée depuis des milliers d’années pour ses fibres et ses graines. Les graines de chanvre sont riches en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent superaliment pour la santé.

Les protéines présentes dans les graines de chanvre sont de haute qualité et contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires au corps. Là encore, ces graines sont des alliés d’exception pour ceux qui veulent remplacer ou réduire la viande.
Les acides gras essentiels présents dans les graines de chanvre, tels que l’acide alpha-linolénique (ALA) et l’acide linoléique (LA), sont importants pour la santé cardiaque et peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les graines de chanvre sont également riches en vitamines B et E, ainsi qu’en minéraux tels que le fer, le zinc, le phosphore et le magnésium. Ces nutriments sont importants pour la santé globale et peuvent aider à soutenir le système immunitaire, à améliorer la digestion et à renforcer les os et les dents.

En plus de ses avantages nutritionnels, le chanvre a également des propriétés médicinales. Le CBD (cannabidiol) est un composé présent dans le chanvre qui a été étudié pour ses effets thérapeutiques potentiels sur diverses affections, telles que l’anxiété, la douleur, l’inflammation et l’épilepsie. Le CBD n’a pas d’effet psychoactif comme le THC (tétrahydrocannabinol), ce qui le rend sûr et non addictif.

Le chanvre peut être consommé sous différentes formes : graines, huile, poudre, lait de chanvre et infusion.
Les graines de chanvre peuvent être ajoutées à des salades, des smoothies, des soupes et des plats de pâtes pour augmenter la teneur en protéines et en nutriments. L’huile de graines de chanvre doit être utilisé uniquement crue pour garder ses propriétés.

 

Voilà donc une belle liste d’aliments et de plantes incroyables pour la santé. Profitez des évènements comme les salons ou les marchés pour avoir ces superaliments à prix raisonnables et cultivés par des producteurs locaux.

Je rappelle cependant que les superaliments ne sont pas un substitut à une alimentation équilibrée et variée. Ils doivent être considérés comme des compléments à une alimentation saine et ne doivent pas être consommés en quantités excessives.

Aussi, les bienfaits des superaliments peuvent varier en fonction des individus. Certaines personnes peuvent être allergiques à certains aliments ou peuvent avoir des réactions négatives à certains suppléments.

Enfin, il convient de souligner que les superaliments ne sont pas des remèdes miracles. Ils peuvent aider à maintenir une bonne santé et à réduire le risque de maladies chroniques, mais ils ne peuvent pas guérir les maladies.

En conclusion, les super-aliments peuvent être une excellente façon d’augmenter l’apport en nutriments et de soutenir la santé générale du corps. Ils peuvent à maintenir une bonne santé en fournissant une variété de nutriments essentiels. De manière générale, avant toute prise de compléments alimentaires, consultez un professionnel de la santé ou un naturopathe certifié avant de prendre des compléments alimentaires ou de modifier votre alimentation.